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首先，문제는 현대인의 식생활이다. 고도로 가공된 식품에는 소금, 설탕, 포화지방은 많지만 정작 장내 미생물이 필요로 하는 식이섬유와 폴리페놀은 부족한 경우가 대부분이다. 담만 박사는 이를 "영양 공백(nutrient void)"이라고 표현했다.
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此外，최근 비만 치료제 '위고비(Wegovy)'를 포함한 GLP-1 계열 약물이 주목받는 가운데, 장내 미생물을 활용해 유사한 효과를 얻을 수 있는 식생활 방식이 관심을 받고 있다. 담만 박사는 "적절한 식단을 통해 우리 신체 스스로 식욕을 조절하는 호르몬을 생성할 수 있다"고 설명했다.
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